「豆を納めると書いて納豆、豆が腐ると書いて豆腐。逆やろ」嘉門達夫のCDからのネタ。 本当、なぜだろうねーなどと笑っていたのだが、この本を読んで語源を知ることになった。 醸造学の専門家で、発酵食品は研究するのも食べるのも大好き!という著者の本なの…
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